|
Sparerib Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g spareribs
5 el olie
zout
1/2 el gehakte gemberwortel
1 el gehakte sjalot
1/2 el rijstwijn (of droge sherry)
Voorbereiding: Snijd de spareribs in stukken
Bereidingswijze: Verhit de wok en doe er olie in.
Als de olie heet is de spare-ribs 10 minuten roerbakken. Haal ze er dan uit en smeer ze in met zout en gemberwortel.
Doe 600 ml water in de wok en breng dit aan de kook. Doe de spare-ribs in het water en laat 2 uur op hoog vuur trekken (eventueel water aanvullen).
Voegrijstwijn en sjalot toe en laat nog 30 minuten op een laag vuurtje trekken.
|
|
|